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煮雪烹茶 聂鑫森 天一亮，雪光和曙光如瀑布般从窗外奔泻而入，洁白如羊脂。 昨夜的雪下得真大，飘飘洒洒，如鹅毛如柳絮。北风微微，雪花落地的声音，如柔弦轻抚，入耳入心。 石上泉和夫人何洁早醒了，披着棉袄靠在床头。空调喷吐着热气，暖融融的。 何洁说：“你昨夜总是翻身，睡不实。” 石上泉笑了，说：“这样的大雪，隔了十年才下一次，稀罕哩。天气预报，分毫不差。我们的北斗卫星，真是个好玩意儿。” “怪不得你昨日黄昏，去园子里把那块青石板用清水洗了又洗，为的是干干净净地承接雪花。” “对。往年下雪，稀稀落落，敷衍了事。我总想煮雪烹茶，过过瘾，这回可以如愿了。” “也学《红楼梦》里的妙玉？” “那学不了。园子里有梅树，也开了花，但要搭梯子去采撷梅蕊里的雪，一点点地收集。可儿子一家都在外地，我敢登梯取雪吗？古稀之人，不敢为风雅而冒险，伤了腿脚，不是苦了夫人吗？” 何洁忍不住哈哈大笑。 “我该去舀雪了，你再休息会儿。” “我得去为你备早餐了，这叫同起同落。” 石上泉曾供职于市里的环境保护监测所，当了好多年的所长，职称是正研究员，得到同行赞誉的学术著作是《工业城市的环境治理》《大气污染的排放控制与净化》。退休十年，石上泉不再管所里的事，侍花种草，读些闲书。他虽是学工的，但兴趣却很宽泛，也练字也写诗。 曾有一家《老年报》的年轻记者打电话来预约采访，一听石上泉问是“哪位”，以为是他的儿子，忙礼貌地说：“请你爸爸接电话。”石上泉一听，将错就错，说：“爸爸来不了啦！”记者又问：“他怎么啦？”石上泉说：“他早归山了，我是他的儿子石上泉！”记者一听，笑得差点儿掉了下巴。 石上泉提了一只细篾编织的小竹篮，拿了一把用南竹片削制的长竹刀，走到园子里去。黑色的羽绒长大衣，黄色的羊毛围巾，枣红色的绒线老人帽，从上到下，饱满而明丽。 何洁说：“老来俏啊！” “谢夫人谬奖。我往园子里的梅树边一站，也是一棵老梅树，铁干虬枝，开着黄的红的花。这叫‘俏也不争春，只把春来报’！” 闲暇时，石上泉喜欢站在晒台上远眺——这是职业习惯使然——看看天，嗅嗅风中的气味，估测环保的效果。往北望是本市原来的工业区，林立着许多高大的烟囱，他曾活剥陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的诗句，变为“赏菊东墙下，怅然见烟囱”。这些年来，大部分排污企业迁走了，留下的少数企业也在治污上花了血本，变得天清气朗了。昨天，现任的所长派专人送来一份已上报的《潭州地区环境治理检测达标报告》的副本，请他这个老所长看后提提意见。他认真看了，觉得基本上是符合事实的。 踏着四五厘米厚的雪，雪发出吱吱的细碎声，他走到井边的大青石板前。青石板有两米长，半米宽，高约三十厘米，形如床。他在石边蹲下来，先用竹刀刮去上面的一层雪，再用双手捧雪放入竹篮。这雪真是白净，没有任何杂质，他忍不住抓了一点放入口中，凉且爽。过会儿回到室内，他会把篮中的雪倒入一个白瓷大盆，让雪在空调的暖气中融化为水，再用白纱布过滤（以防有异物）。然后就可以用雪水煮茶了。 红泥小炉里燃着木炭，火苗子如舌，吐得长长的。放了雪水的大陶壶，搁在炉上。待水冒出热气时，石上泉再将苦茶放入壶内，盖上壶盖，静候沸声。两个精美的白瓷小盖碗，放在炉边的小几上。 何洁说：“你对吃茶也很里手，得闲了可写写科普文章。” “这使不得，我是只吃不写。古人云：‘鉴者不写，写者不鉴。’王国维谈论词的艺术有《人间词话》一书传世，可他自写的词，就让人不敢恭维。” 陶壶盖有了响动，茶水沸腾了。 石上泉提起陶壶，往揭开盖的小盖碗里倒茶，一屋子香气氤氲。 石上泉缓缓地啜了一小口，再闭住嘴让茶水在舌尖周围缭绕，然后才细细咽下。突然，他眉头紧锁，对夫人说：“这茶不能喝。” 何洁问：“这茶蛮好的，怎么不能喝？” “此中有硫化物的气味，昨夜北风虽弱，却带来城北烟囱里未除净的气味，掺在雪里了。” “那些烟囱不是有水净化装置吗？并未见有灰黑的烟尘啊！” “冒的是白烟，但净化不到位，不是煮雪烹茶，也发现不了。” 石上泉提起炉上的大陶壶，去厨房把水倒了，洗净后再去灌上井水，重重地搁到炉火上。 “我要为好壶好杯好茶一哭。新所长的那个环境治理达标报告是怎么写的？若不是拿了好处费为人消灾，就是浮在上面不着实地，我要写篇文章，题目是《从煮雪烹茶看环境的并未达标》。” “你不是说鉴者不写吗？” “这件事必写，活活地大煞了我一怀雅兴！” （有删改） 8．下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（ ） A．天气预报，夜降大雪，分毫不差，石上泉对北斗卫星等科技发展感到自豪。活剥陶渊明诗句则体现了石上泉的职业良知。 B．黑色的大衣，黄色的围巾，枣红色的帽子，这身穿着与雪景对比鲜明，石上泉还自比是一棵老梅树，表现了他的高傲和孤芳自赏。 C．文章中有很多关于石上泉夫妻二人的对话，使情节更加紧凑，叙事更为集中，也给读者展示了石上泉夫妇生活的风趣幽默。 D．“活活地大煞了我一怀雅兴”，干净利落，掷地有声，写出了石上泉怀着雅兴大费周章煮雪烹茶，却因雪被污染而留下遗憾。 9．文章开头两段的环境描写有何作用？请简要分析。 10．文章以“煮雪烹茶”为题，有什么好处？请简要分析。 参考答案 8．B项，人物形象分析不当，“高傲和孤芳自赏”说法错误，应为表现了他高雅脱俗的高洁品性。 9．①照应题目中的“煮雪”，也为下文中的“煮雪烹茶”提供背景。②通过描写雪之大和雪之洁白，表现主人公喜悦的心情。③与后文雪水里有硫化物的气味形成对比，突出了环保的主题。 10．①情节上，“煮雪烹茶”是小说的中心事件，文章围绕“煮雪烹茶”，描绘了石上泉、何洁夫妻退休后的生活场景，叙写了他们洒脱的生活。②主题上，通过“煮雪烹茶”，石上泉发现了环保数据有造假的现象，打算揭发真相，凸显了主题。③人物上，“煮雪烹茶”的准备过程和结果形成了强烈的反差，表现了石上泉的高雅脱俗、仗义执言和职业操守，人物形象更加饱满。
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